| ≪とりやコース 4,000円≫ |
| お通し |
| 鶏ガラスープ |
| 野菜サラダ |
| 厳選炭火焼鶏６本 |
| ご飯物 |
| デザート |
| ≪おまかせ炭火焼７本セット （一人前）2,900円≫ |
| 一本ずつお出ししますのでお一人様１セットをおすすめ致します。 |
| ≪特選コース 5,500円≫ |
| お通し |
| 鶏ガラスープ |
| 野菜サラダ |
| 本日の前菜２種 |
| 厳選炭火焼鶏６本 |
| 季節野菜炭火焼２本 |
| ご飯物 |
| デザート |
| オリジナルコーヒー又は紅茶 |
| 有限会社 プレミアムダイニング | |
| ■店名 | 地鶏焼 とりや 銀座店 |
| ■住所 | 〒104-0061 東京都中央区銀座6-5-15 銀座能楽堂ビル5F |
| ■TEL | 03-3571-8028 |
| ■休業日 | 日曜・祝 |
| ■営業時間 | 月～金 PM5:30～PM12:00(L.O.23:30) 土曜日 PM5:00～PM11:00(L.O.22:30） |
| ■最寄り駅 | 地下鉄銀座駅 B9番出口 徒歩2分 ＪＲ有楽町駅 A7番出口 徒歩5分 |
| ■席数 | 45席(個室4～20名様含む) |
| ■カード | 各種クレジットカードお取り扱いしております。 |
秋田 比内地鶏 奈良大和肉鶏(軍鶏)等
全国各地から選りすぐりの地鶏、銘柄鶏にイタリア、シチリア産の岩塩をふり紀州備長炭で丹念に焼き上げております。
| はじめに （注意事項） 当店の生及び生に近い鶏肉は公的機関の食品検査に合格済みでございますが、免疫力の個人差及び妊娠、年少者、高齢者、健康状態の万全でない方が稀に体調に不具合を生じる場合がございますのでお勧めできません。後日申し出がございましても、当店では一切の責任を負いかねますので、ご了承下さい。詳しくはスタッフまでお申し付け下さい。 |
||
| ≪厳選炭火焼鳥7本セット 2900円≫ | ||
| 内臓などお嫌いな物がございましたらお申し付け下さい。 | ||
| ≪比内地鶏≫ | ||
 |
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| もも正肉 | 550円 | |
| ねぎ間 | （胸肉) | 490円 |
| れば | 390円 | |
| 砂肝 | 390円 | |
| はつ | 390円 | |
| 比内地鶏手羽先 | 550円 | |
| せせり | 420円 | |
| ぼんじり | 420円 | |
| ちょうちん | 420円 | |
| ≪銘柄鶏≫ | ||
| ささみさび焼き | 400円 | |
| ささみ梅しそ | 400円 | |
| ささみ柚子胡椒 | 400円 | |
| 胸軟骨 | 390円 | |
| たれつくね(卵黄付) | 450円 | |
| 塩つくね | 410円 | |
| 地養鶏手羽先 | 500円 | |
| ≪串焼き≫ | ||
| フォアグラ串 (バルサミコソースブラックペッパー) |
650円 | |
| 鴨ネギ串 | 550円 | |
| うずら卵 | 300円 | |
| ≪限定数量≫ | ||
| 白れば 脂がのりフォアグラ状になったもの |
490円 | |
| はらみ 横隔膜 歯ごたえがあり深い味わい |
480円 | |
| ソリレス モモ肉の一部 愚か者は残すという意味 |
650円 | |
| べら 第二の胃袋 前胃 |
420円 | |
| つなぎ 心臓と肝臓のつなぎ目 |
420円 | |
| 地養鶏もも皮 外はカリカリ中はモチモチ |
420円 | |
| 最高級紀州備長炭にイタリアシチリア産の岩塩を使用しております。 | ||
| ≪ご飯物≫ | ||
| 比内地鶏 親子丼 | 1,200円 | |
| 卵かけごはん | 650円 | |
| 比内地鶏ガラスープ雑炊 | 1,050円 | |
| ≪デザート≫ | ||
 |
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| 自家製プリン | 当店一押しの 濃厚なめらかプリン |
600円 |
| アイスクリーム | バニラアイスに きな粉と黒蜜をかけて |
520円 |
| ※表示価格に、消費税が含まれております。 お通し代としてお一人様につき500円、御奉仕代としてお食事代の10％を加算させていただいております。 |
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| ≪一品料理≫ | ||
 |
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| シャラン産鴨もも肉コンフィ | 1350円 | |
| 自家製レバーパテ バケット付きワインのお供に |
850円 | |
| チーズTOUHU | 650円 | |
| 【青森産】鴨胸肉ロースト 白ネギを添えて |
980円 | |
| 自家製比内地鶏のソーセージ | 950円 | |
| 比内地鶏卵黄のスモーク | 600円 | |
| 【限定】白レバのカルパッチョ 比内地鶏の白レバー使用 |
1050円 | |
| 自家製 鶏のテリーヌ | 1050円 | |
| TORIYA洋風出汁巻き卵 比内地鶏卵、ガラスープ使用 |
980円 | |
| トマトのブルスケッタ ガーリックトーストにトマトをのせて |
650円 | |
| トマト三杯酢(一人前) ざく切りのトマトを三杯酢でお口直しに |
350円 | |
| 自家製 ピクルス 長いも、キュウリ、ミニトマト |
730円 | |
| 比内地鶏ガラスープ | 300円 | |
| ガーリックトマト | 450円 | |
| お漬物 | 830円 | |
 |
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| ≪サラダ≫ | ||
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| 野菜サラダ 自家製イタリアンドレッシングで |
850円 | |
| 【限定品】カプレーゼ イタリア産モッツァレラチーズとトマトのサラダ |
1500円 | |
| 野菜スティック 自家製バーニャカウダ添え |
950円 | |
| 冷やしトマト | 650円 | |
| ≪野菜炭火焼≫ | ||
| ホワイトアスパラ | 北海道産 | 550円 |
| グリーンアスパラ | 長野県産 | 380円 |
| 蚕豆 | 鹿児島県産 | 400円 |
| アスパラ巻き | 鹿児島県産 | 420円 |
| しし唐 | 千葉県産 | 300円 |
| オクラ | 千葉県産 | 380円 |
| エリンギ | 群馬県産 | 380円 |
| 椎茸 | 群馬県産 | 430円 |
| トマト巻き | 千葉県産 | 450円 |
| 銀杏 | 愛知県産 | 400円 |
| ※巻物は鹿児島県産、黒豚バラ肉を使用しております。 | ||
| ≪麦酒≫ | ||
| サッポロ黒ラベル生 | 650円 | |
| サントリープレミアムモルツ中瓶 | 780円 | |
| キリンハートランド小瓶 | 600円 | |
| TORIYAハイボール （白州12年 ライムピール） |
1400円 | |
| ≪ハイサワー≫ | ||
| 生レモンサワー | 690円 | |
| 生グレープフルーツサワー | 690円 | |
| 柚子みつサワー | 600円 | |
| ウーロンハイ | 600円 | |
| ジャスミンハイ | 600円 | |
| 緑茶ハイ | 600円 | |
| ≪COGNAC≫ | ||
| Frapin V.S.O.P | 800円 | |
| Frapin XO | 1900円 | |
| ≪BOURBON WHISKY≫ | ||
| VIRGIN 15years | 1200円 | |
| YELLOW STONE 7years | 700円 | |
| ≪TENNESSEE WHISKEY≫ | ||
| JACK DANIELS SINGLE BARREL SELECT | 1100円 | |
| ≪BLENDＥＤ WHISKEY≫ | ||
| Old Parr Superior | 1400円 | |
| ≪FINE≫ | ||
| Fine de Bourgogue Albert Morot | 1100円 | |
| ≪VODKA≫ | ||
| Grey Goose | 800円 | |
| Tanqueray | 800円 | |
| Tvarscki | 700円 | |
| ≪ＧＩＮ≫ | ||
| Eyquebelle | 800円 | |
| Tanqueray | 800円 | |
| Tvakscki | 700円 | |
| ≪ソフトドリンク≫ | ||
| 各種 | 500円 | |
| 富士ミネラル | 750ml | 450円 |
| ペリエ | 750ml | 900円 |
| TORIYAオリジナルブレンドコーヒー カフェファソン特注ブレンド |
650円 | |
| ≪日本酒≫ | ||
| 一白水成 +2 ＜特別純米＞ 秋田 「白い米と水から成る一番旨い酒」という意味を込め命名に含むとフワリと広がる甘い果実のような香りと甘美な味わい |
750円 | |
| ひらり +3 ＜純米吟醸＞ 秋田 若々しい香りと軽快な旨み 自然に身体に馴染む味わいで、程良い爽やかな酸味 |
980円 | |
| 山本 +2 ＜純米吟醸＞ 秋田 秋田の白瀑の山本専務が自らすべての行程に携わる「山本」生き生きとした酸が魅力 |
1,050円 | |
| 初亀 富士山 +6 ＜吟醸＞ 静岡 キレイな味わいとすっきりとした飲み口。穏かな香りと蒸し栗を思わす独自の旨味厚みがあるのに後切れの良い味 |
890円 | |
| 田酒 +3 ＜特別純米＞ 青森 辛口ながらこくがあり、飲み飽きしないすっきりした味米の旨みが生きる旨口の純米酒 |
1,100円 | |
| 黒龍 +4 ＜大吟醸＞ 石川 厳選した酒造好適米を丁寧に仕込んだ大吟醸一年ものふくよかな香り、透明な喉ごし、さわやかな飲み心地 |
1,650円 | |
| ≪本格焼酎≫ | グラス 730円/ ボトル 5.000円 |
|
| （ボトルキープ1ヶ月間） | ||
| 山ねこ | ＜芋＞ | |
| 不二才 | ＜芋＞ | |
| 富乃宝山 | ＜芋＞ | |
| 中々 | ＜麦＞ | |
| 山猿 | ＜麦＞ | |
| 朝日一乃醸 | ＜黒糖＞ | |
| 山翡翠 | ＜米＞ | |
| 金峰櫻井 | ＜芋＞ | 1,000円 |
| 魔王 | ＜芋＞ | 1,600円 |
| 百年の孤独 | ＜麦＞ | グラス 1,600円 ボトル 11,000円 |
| 十四代鬼兜 | ＜米＞ | 11,00円 |
| ≪梅酒≫ | ||
| あらごし梅酒 | 700円 | |
| 紅茶梅酒 | 700円 | |
| ≪SINGLE MALT≫ | ||
| 余市10年 | 900円 | |
| 山崎12年 | 1400円 | |
| LAPHROAIG QUARTER CASK | 800円 | |
| Michel Couvreu Special Vatting | 2500円 | |
| ≪RAM≫ | ||
| CHANTAL COMTE Montagne Pelee XO Grand Hors Dage Martinique | 2300円 | |
 |
|
| ≪ガスコーニュ≫ | |
| ドメーヌ・デュ・タリケ レ・キャトル・セパージュ レゼルヴ 2006 グロ・マンサン45％、シャルドネ35％、ソーヴィニヨン15％、セミヨン5％ 4つの品種は、フレンチ･オークの樽で6ヶ月間、別々に熟成され、ブレンド1～2年タンクで寝かせられる。黄桃から南国の果物まで多種多様なフルーツのアロマと、樽からのヴァニラ香 |
Bottle 4,800 |
| ≪ブルゴーニュ≫ | |
| ジャン クロード ボワセ ブルゴーニュ シャルドネ 2008 シャルドネ100％ 外観は淡い黄色で、白い花を感じさせるフレッシュなアロマがあります。洗練された酸と丸くデリケートな味わい |
Bottle 4,450円 |
| サント・バルブ マコン・レクスプレッション・デュ・シャルドネ 2008 シャルドネ100％ 非常にフルーティーで、快活さに満ち溢れたワイン。ほんのり甘く、バナナ、レモンを想わせる香り |
Bottle 4,450円 |
| ドメーヌ・シュヴロ ブルゴーニュ・アリゴテ 2007 アリゴテ100％ 青い葉の香りが顕著でとても淡いレモンイエローで若々しい色。しっかりと口を引き締める酸が爽やかな喉越し |
Bottle 4,800円 |
| フィリップ・シャヴィー・ブルゴーニュ・シャルドネ 2006 シャルドネ100％ 樽香の香ばしさや、バニラ香、熟したトロピカルフルーツ、ナッツのニュアンス。抜栓当初は、樽香やミネラル感などが果実味以上に主張。落ち着かせると全ての要素がなめらかに調和 |
Bottle 7,250円 |
| オリヴィエ・メルラン プイィ・フュイッセ 2007 シャルドネ100％ しっかりと実った果実味の濃さと、樽からくるミルキーさが第一印象。キリッとしたミネラル感が凛とした、爽やかな余韻 |
Bottle 8,400円 |
| シャブリ グラン・レニャー 2007 シャルドネ100％ レモンやグレープフルーツの外皮の香りとミネラル香が顕著。健全で清々しいアタックと繊細な口当たり |
Bottle 10,500円 |
| コシュ ビズアール ムルソー ブラン 2006 シャルドネ100％ 樽からのコクと果実のコクがしっかり感じられ、リッチ。 |
Bottle 15,000円 |
| アンリ ジェルマン シャサーニュ モンラッシェ モルジョ シャルドネ100％ 風土の特性をそのままワインに表現することが最も重要と考え実践。 樽の味が強い、所謂、大きなワインではなく、繊細で味わい深いワイン |
Bottle 15,000円 |
| ポール ペルノ ピュリニ モンラッシェ ガレンヌ 2007 シャルドネ100％ フローラル、ヒッコリー、鉱物など香りの要素が豊富。恐ろしく深みのあり、エキス分が多く、よく熟している香りはエレガント。デリケートで繊細な香りで熟度が高く、ジューシーでクリーン、ピュアな果実味 |
Bottle 18,650円 |
| ドメーヌ ブシャール コルトン シャルルマーニュ 2004 シャルドネ100％ 非常に優雅で女性的なワイン。良質の酸によって引きたつ傑出した口当たりの良さ。凝縮感ある余韻が長く続きます。 |
Bottle 37,500円 |
| コント・ラフォン サンセール グラン・キュヴェ 2006 ソーヴィニヨンブラン100％ 繊細かつ複雑な香り。白い花や柑橘系フルーツが混じりあったような香りとややスパイシーな香り。フレッシュな酸と果実の凝縮感がバランス良い |
Bottle 12,600円 |
| コシュ ビズアール ムルソー ブラン 2006 シャルドネ100％ 樽からのコクと果実のコクがしっかり感じられ、リッチ。 |
Bottle 15,000円 |
| アンリ ジェルマン シャサーニュ モンラッシェ モルジョ シャルドネ100％ 風土の特性をそのままワインに表現することが最も重要と考え実践。樽の味が強い、所謂、大きなワインではなく、繊細で味わい深いワイン |
Bottle 15,000円 |
| ポール ペルノ ピュリニ モンラッシェ ガレンヌ 2007 シャルドネ100％ フローラル、ヒッコリー、鉱物など香りの要素が豊富。恐ろしく深みのあり、エキス分が多く、よく熟している香りはエレガント。デリケートで繊細な香りで熟度が高く、ジューシーでクリーン、ピュアな果実味 |
Bottle 18,650円 |
| ドメーヌ ブシャール コルトン シャルルマーニュ 2004 シャルドネ100％ 非常に優雅で女性的なワイン。良質の酸によって引きたつ傑出した口当たりの良さ。凝縮感ある余韻が長く続きます。 |
Bottle 37,500円 |
| ≪ブルゴーニュ≫ | |
| ジャン クロード ボワセ ブルゴーニュ ピノ ノワール ピノノワール100％ 外観はガーネット色で、熟したチェリーなどの香りがあり、爽やかなタンニンと程よい酸味 |
Bottle 4,400円 |
| ピエール ジュラン ブルゴーニュ ピノノアール 2007 ピノノワール100％ 発酵温度を低めにし、新樽の使用率を抑え雨のリスクを恐れず収穫は近隣よりも遅い。アルコール分がしばしば１３度を超えるストラクチャーに仕上げ、フィサンのアペラシオンらしさを追求 |
Bottle 4,900円 |
| ルロワ ブルゴーニュ ルージュ 2000 ピノノワール100％ 凝縮感たっぷりの果実味と絶妙な酸のバランス喉を通りすぎるシルクのような滑らかさ |
Bottle 10,300円 |
| ≪オー・コート・ド・ニュイ≫ | |
| オーレリアン ヴェルデ ブルゴーニュ オー・コート・ド・ニュイ ル プリューレ 2006 ピノノワール100％ 強烈なアロマ、熟したラズベリーの香りと濃厚な味わいのニュイ・サン・ジョルジュを連想させる |
Bottle 8,400円 |
クルティエ セレクション ジュヴレ シャンベルタン エヴォセル 2001 |
Bottle 9,000円 |
| ドメーヌ デ ヴァロワイユ ジュヴレ シャンベルタン クロ デ ヴァロワイユ 2000 ピノノワール100％ ブラックチェリーやなめし皮、スパイス等の混ざり合った複雑な香り。タンニンは繊細で調和の取れた味 |
Bottle 14,000円 |
| ジャンテ パンショ ジュヴレイ シャンベルタン アン シャン 2005 ピノノワール100％ 第一印象から「果実味が濃い」ワイン。時間が経つにつれグラスの中で開いてきて、透明感が出てきます |
Bottle 21,300円 |
| フーリエ ジュヴレイ シャンベルタン シェルボード 2006 ピノノワール100％ クラシックな造りであるにもかかわらず、すぐにでも愉しめる、魅力たっぷりのブルゴーニュ強靱なミネラル、大地の香り |
Bottle 27,000円 |
| ≪モレ・サン・ドニ≫ | |
| フレデリック マニャン モレ サン ドニ クールダルジレ 2006 ピノノワール100％ 粘土質土壌がワインにストラクチャーをもたらし、肉付きの良いタンニン。熟成を重ねるにつれ やわらかさを増していきます |
Bottle 11,800円 |
| ドメーヌ・アルロー 2005 ピノノワール100％ ジュヴレイ寄りの区画、モレの中心部、シャンボールよりの区画のアッサンブラージュからなるキュヴェ。特に、モレの中心部の区画であるクロ・ソロンは秀逸で、多様なニュアンス |
Bottle 13,200円 |
| オーギュスト リニエ ラ リオット 2004 ピノノワール100％ モレの1級、ラ・リオットは、グラン・クリュ・クロ・ド・ラ・ロシュを構成するレ・シャビオに連なる畑で、こちらも素晴らしいロケーション。これもグラン・クリュに匹敵する味わい |
Bottle 33,000円 |
| ≪シャンボール・ミュジニィ≫ | |
| シャトー ド ラ ショーム シャンボール ミュジニィ レ シャルム 1998 ピノノワール100％ ボーヌに拠点を置くネゴシアン。ドメーヌワインが高騰するなか、良質でテロワールを反映したワインを良心的な価格で届けたいという信念のコストパフォーマンスの高いワイン |
Bottle 13,800円 |
| ルー デューモン シャンボール ミュジニィ レ シャルム 1989 ピノノワール100％ 20年のときを経てなおも初々しいタンニンはなめらか、果実実はあっさりしていて滋味深く、ミネラルが多く感じられる |
Bottle 18,900円 |
| セシル トランブレイ シャンボール ミュジニィ フュスロット2006 ピノノワール100％ 発酵綺麗なミネラルと赤黒系果実の香り。凝縮感が有り、びっしりと目の詰まった複雑な味わい |
Bottle 27,300円 |
| オーギュスト リニエ シャンボール ミュジニー レ ボール 2004 ピノノワール100％ 新樽100%で18～20ヶ月間熟成。年間生産本数600本（2樽）のみ。 |
Bottle 36,600円 |
| ≪ヴォーヌ ロマネ≫ | |
| ダニエル リオン ヴォーヌ ロマネ レ ショーム 2001 ピノノワール100％ スミレの香りから始り、さくらんぼ、ローズが続き、香りは更に複雑さを増して、下草・枯葉・シャンピニオン等を感じる。控えめだが甘美に溶けたタンニンは常にエレガント。柔らかく甘い果実味 |
Bottle 17,250円 |
| ミッシェル グロヴォーヌ ロマネ クロ デ レア 2002 ピノノワール100％ ヴォーヌ・ロマネ１級畑中最高に評価されるモノ・ポール「クロ・デ・レア」。ベリー系の果実とスパイスの香りを想わせる見事なブケとしなやかで官能的な風味 |
Bottle 26,250円 |
| ペルナン ロサン ヴォーヌ ロマネ レ レニョ 1994 ピノノワール100％ ロマネ・コンティからわずか50ｍという最高の立地にあるレ・レニョ。カシスジャムのように濃厚なフルーツの香り。さらに真紅のバラの香りやバニラの香り、ギュッと凝縮した飲み応えたっぷりの果実味 |
Bottle 26,250円 |
| ≪ボルドー≫ | |
| シャトー ラ フルール フォンペイエ ヴィエイユ ヴィーニュ 1999 メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％ 実にしっかりした果実味を残し、平均樹齢35年という円熟期を迎えたぶどう樹ならではのキメの細かいタンニン |
Bottle 4,200円 |
| ≪コート・ド・カスティヨン≫ | |
| シャトー サント コロンブ 2006 メルロー 70%/ カベルネ･フラン 30% パヴィのペルス氏が所有し、ミッシェル・ローラン氏が醸造指導を行っているシャトー。華やかでフルーティな香りと上品さを持つワイン |
Bottle 4,500円 |
| ≪メドック≫ | |
| シャトー ボーモン 1997 カベルネ・ソーヴィニョン62％、メルロ30％、カベルネ・フラン5％、プティヴェルド3％ 力強く凝縮しつつもシルキーな口当たりで、熟成感もとっても良い雰囲気 |
Bottle 6,000円 |
| シャトー ベル エール 1997 カベルネ・ソーヴィニヨン65％ メルロー35％ フレッシュなアタック、バランスよい口当たり、満足感を与える後味でトータルで飲み心地のよいワイン |
Bottle 6,000円 |
| シャトー レ ゾー ド ポンテ 1992 カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン ポンテ カネのセカンドワイン 充分な飲み頃を迎えており、黒い果実の趣きとほど良いタンニンが大変美味 |
Bottle 6,550円 |
| シャトー ラ ゴルス 1996 メルロー50％、カベルネ・ソーヴィニヨン45％、カベルネ・フラン5％ メドックでは例外的な当たり年となった１９９６年産のラ ゴルスはボルドーがもつ魅惑的な芳香とシャトー蔵出しならではの良好な状態で保管されたきれいな熟成感 |
Bottle 6,600円 |
| ≪サンテエステフ≫ | |
| シャトー ラ ダム ド モンローズ 1998 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン ブラックベリーの果実味、きめの細かいタンニン、酸がバランスよく組み合わさり、豪勢で、余韻の長い、果実味豊かなフィニッシュ |
Bottle 12,950円 |
| ≪ポーイヤック≫ | |
| シャトー・コロンビエ・モンプルー 2001 カベルネ・ソーヴィニヨン55％、メルロー30％、カベルネフラン15％ フランス国内では絶大な人気を誇った地元に愛される銘シャトー『コロンビエ・モンプルー』 |
Bottle 7,500円 |
| シャトー コルディアン バージュ 1997 カベルネ・ソーヴィニョン80％、メルロ20％ 濃い色調、スパイシーな香りがポイヤックのアペラシオンらしさを表現。カベルネ・ソーヴィニョンの個性が顕著に反映され、若いうちはタンニンを強く感じ、熟成とともに開花する長命な可能性を秘めたワイン |
Bottle 14,450円 |
| ≪サンジュリアン≫ | |
| シャトー ランゴア バルトン 1997 カベルネソーヴィニオン・メルロー・カベルネフラン 優雅さと果実味と魅力は充分兼ね備えていて、素性の良さのよく出たサンジュリアン |
Bottle 12,000円 |
| サルジェ シャトー グリュオ ラローズ 1993 カベルネソーヴィニヨン62％、メルロ25％、カベルネフラン9％、プティヴェルド4％ グリルした肉、燻したハーブ、オリーブ、土、トリュフの香りのする黒い果実の魅惑的なノーズが強い。 柔らかで、熟しており、ミディアムボディで驚くほどの甘い果実味とグリセリンがあり、酸度は低い。 |
Bottle 13,500円 |
| シャトー ブラネール・デュクリュ 1999 カベルネソーヴィニヨン70％、メルロ22％、カベルネフラン4％、プティヴェルド4％ 香りは黒鉛・鉛筆の削りかす、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックカラントを思わせる。豊かで、層をなし、ミディアムボディで、純粋で、エレガントで、複雑な風味や深見は良好で、タンニンはやわらかい。 酸も目ざわりではない |
Bottle 14,600円 |
| シャトー ラグランジュ 1999 カベルネソーヴィニオン・メルロー・プティヴェルド ピュアで非常に深みのある風味とふくよかな果実味が印象的。 また果実味とタンニンとのバランスが良く、エレガントな複雑さも兼ね備えたワイン |
Bottle 15,700円 |
| シャトー レオヴィル ポワフェレ 1994 カベルネソーヴィニヨン65％、メルロ25％、カベルネフラン８8％、プティヴェルド2％ カシスなど黒い果実や杉、ヴァニラ等の香り。タンニンは細かくなってきており、伝統的サンジュリアン凝縮感が有り、びっしりと目の詰まった複雑な味わい |
Bottle 25,900円 |
| シャトー グリュオ ラローズ 1978 カベルネソーヴィニオン・メルロー・カベルネフラン・プティヴェルド 濃密で力強くスパイシーな味わいが特徴で、まさに熟成を重ね飲み頃を迎えたワイン |
Bottle 72,000円 |
| ≪マルゴー≫ | |
| シャトー デュルフォール ヴィヴァン 2004 カベルネ・ソーヴィニヨン70％、カベルネ・フラン15％、メルロー15％ 酸、タンニンとも極めて細やかでいて、ブレなく抑えのきいた、背筋ののびた整然とした構造の美しさ。余韻も色彩感に満ちて、ディテールの細かさを保ったまま長く続く。フローラルな赤系果実の香りも上品 |
Bottle 12,000円 |
| シャトー ブラーヌ カントナック 1970 カベルネ・ソーヴィニヨン65％メルロ30％カベルネ・フラン5％ 元々タニックなワインですが、熟成により完璧にバランスが取れ風味は完成形。このワインのテロワールが本来持つフィネス・スタイルが堪能できます |
Bottle 51,700円 |
| ≪オーメドック≫ | |
| シャトー プジョー2001 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン 濃色、タンニンも十分で力強く、ブラックベリーを思わせる、穏やかな果実味が、口中にまろやかに広がります |
Bottle 10,500円 |
| ≪サンテミリオン≫ | |
| シャトー ラネッサン 2003 カベルネソーヴィニオン・メルロー 濃い色調でカシスやブラックチェリーなどの香りが、心地よく感じられます。豊かな黒系果実の凝縮された味わいで、バランスに優れたボルドーワイン |
Bottle 5,700円 |
| シャトー ピュイ ブランケ 1999 メルロー75％、カベルネ・フラン15％ カベルネ・ソーヴィニヨン10％ やや薄めのガーネット色。タンニンの構成が良く、強く濃厚でかつフルーティ |
Bottle 6,950円 |
| シャトー シマール 1995 メルロー80％、カベルネフラン20％ とめどなくあふれ出すベリーの果実味は、可憐かつ妖艶で、深く、そして驚くほどにピュアでみずみずしい。球体を思わせるつややかなタンニン。ジューシーな果実味と、優しく染みてくる旨みの絶妙な調和 |
Bottle 10,200円 |
| トロワ・ド・ヴァランドロー 2004 メルロー、カベルネフラン 新樽を100％使用しており、樽に由来する香りと旨みを感じる味わいが高級感を一層引き立てます。 |
Bottle 11,800円 |
| シャトー ピュイ ブランケ 1999 メルロー75％、カベルネ・フラン15％ カベルネ・ソーヴィニヨン10％ やや薄めのガーネット色。タンニンの構成が良く、強く濃厚でかつフルーティ |
Bottle 6,950円 |
| シャトー シマール 1995 メルロー80％、カベルネフラン20％ とめどなくあふれ出すベリーの果実味は、可憐かつ妖艶で、深く、そして驚くほどにピュアでみずみずしい。球体を思わせるつややかなタンニン。ジューシーな果実味と、優しく染みてくる旨みの絶妙な調和 |
Bottle 10,200円 |
| トロワ・ド・ヴァランドロー 2004 メルロー、カベルネフラン 新樽を100％使用しており、樽に由来する香りと旨みを感じる味わいが高級感を一層引き立てます。 |
Bottle 11,800円 |
※お通し代としてお1人様に付き500円頂戴しております。
※御奉仕料としてお飲食代の10％を加算させて頂いております。
【食の安全】
・当店は食の安全とお客様の健康への配慮に日々努力しております。その為鶏肉（産地直送）に関しては公的機関の食品検査に合格済みですが、生肉のご提供は控えさせて頂いております。野菜類に関しては国内産（一部有機野菜）のみを使用しております。その他詳しくはスタッフにお問い合わせ下さい。
・新宿本店とはメニュー・料金・食材の産地等が一部異なりますのでご了承下さい。
地鶏焼とりや (銀座店)
〒104-0061 東京都中央区銀座6-5-15 銀座能楽堂ビル5F
電話番号 03-3571-8028
定休日 日曜・祝
営業時間 月～金PM5:00～PM12:00(L.O.23:30)
土曜PM5:00～PM11:00(L.O.22:30）
